怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 我国的白酒市场是非常广阔的,不管是逢年过节、还是朋友小聚都会喝上几杯。在市场上有很多品牌的白酒,但是人们都知道,这些品牌都是假冒伪劣产品,那么怎么样区分粮食酒和勾兑酒?下面一起来看一下。
一、什么是粮食酒
其实在酿制白酒时,一般采用高粱作为主要原料进行制作。粮食酿造白酒所使用的原材料是优质的高粱。在生产的过程中需要经过多道工艺,才可以酿成美酒。但是粮食酒由于其工艺复杂繁琐,成本较高,因此价格相对也比较贵一些,而且粮食白酒口感好、香味醇厚、回味悠长,所以价格比较昂贵。
二、如何区分粮食酒
想要区分一款白酒是不是纯粮酒,首先要了解一下白酒的基本知识了,比如说粮食酒是什么?白酒按照不同的类型分为不同度数、不同产地等多种种类,而粮食酒则是由各种谷物为原料,经发酵蒸馏后得到的一种饮料。
三、怎样辨别粮食酒和勾兑酒
1.看外包装上的执行标准号
如果我们在买白酒的时候看到固态法白酒,GB/T20822或者GB\T10781的话,那基本上就是我们常说的勾兑酒。而固液结合法白酒是GB/T20821(液态法白酒),其中GB/T20822(固液混合法白酒)是属于勾兑酒。而如果看见GB/T20821或者GB/T20822的话,则基本都可以判定为勾兑酒。
2.手搓法
将两瓶白酒分别倒入手掌中用力摩擦至发热,然后闻到一股浓烈的酒糟香气,并且还有粮食味道就说明这瓶酒是纯粮酿造的。但是如果闻到的臭味非常刺鼻子,且有明显的粮食清香味,那就是勾兑酒。但是如果闻到了很呛人的味道或者是有异味的话,那就是纯粮酒。
3.品尝法
把准备好的白酒倒入酒杯中,然后再加入适量清水搅拌均匀。如果白酒变得浑浊的话,那么大概率就是粮食酒;因为白酒变浑浊是因为里面的一些物质已经不溶于水了,而高级脂肪酸酯类物质又会析出。所以当我们打开之后闻起来没有任何香味,而且留存时间较短的话,那就有可能是真的粮食酿造的白酒。
以上这几种方法,都是比较好的方法来鉴别粮食酒和勾兑酒,大家学会了吗?好了,什么便是关于怎么样区分粮食酒和勾兑酒的相关内容,希望对各位有所帮助。
粮食酒和勾兑酒怎么分辨
粮食酒和勾兑酒的区分方法有:手搓法、加水法。
1、手搓法
我们可以通过手掌来闻,把白酒倒在手中然后用力的揉搓到发热就可以了;如果是粮食酿造的酒则会散发出一股粮食香味以及淡淡的粮香味;而若是食用酒精勾兑出来的白酒则会有刺鼻的酒精味道;所以可以取少量的白酒滴在食指上或者大拇指中,同时用力的揉搓直到发热即可。
2、纯粮白酒
我们在购买白酒的时候可以将白酒放在桌子上面,然后将其倒过来摇晃几下观察白酒产生的泡沫,如果泡沫多而且消失缓慢的话就是优质白酒,但是如果泡沫少而且很快就消散的话,就是劣质酒。
3、加水法
我们也可以直接拿起白酒倒在杯子里边,然后再进行加水测试,纯粮白酒当中含有大量的脂类物质,这种脂类的密度比勾兑白酒要低一些,而酒精勾兑的白酒虽然同样加入水之后也会变成乳白色浑浊的状态。
4、加水法
将酒瓶盖紧之后,将瓶内的白酒放入开水中进行稀释,而如果加入清水后依然保持清澈的情况,那就是劣质的勾兑酒。
5、加火烧法
我们也可以先将白酒点燃然后进行加热,如果白酒里面有粮食的香味并且持续时间比较长那就是纯粮好酒,但是如果白酒里边没有其他成分的话那就是勾兑酒无疑了。
6、加碱法
我们可以在买酒的时候直接在酒精灯下,用打火机点着一个小问题,这个时候就会出现黄色液体产生。
7、加油法
把白酒装在一个透明的玻璃容器里面,接着往酒里面倒入适量的食用油观察,如果出现油状物并且扩散速度非常快的话,就说明是纯粮酒。
8、加糖浆
如果看到食用油呈原形状态的话,那么则是勾兑酒了。
怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 我国的白酒品牌有很多,而且每一种品牌的白酒都有自己的特点和优势。但是在市场上有许多是勾兑出来的白酒,而这种酒一般都是劣质的产品或者说是假货,所以很多人都不知道怎么样区分粮食酒和勾兑酒,因此现在就给大家介绍几个简单有效的方法。
一、看配料表
想要知道粮食酒和勾兑酒的话,可以先从原料上进行查看,如果是纯粮酿制而成的白酒那么配料表中肯定会标注出水以及小麦等谷物,如果是食用酒精与其他物质混合之后就是勾兑酒了。
二.看执行标准号
其实只要我们在买酒的时候仔细观察一下配料表就可以了,一般纯粮酿造的就是固态法,如果配料里面还有其它东西那就是勾兑的酒;反之则是液态法、固液结合的。
三.看产地
要想了解怎样区分粮食酒和勾兑酒,还可以通过产品信息来辨别。一般来说,纯粮酒和勾兑酒的生产标准号是不同的,而不同香型的白酒的标准代号是不一样的。一般来说,酱香酒和浓香酒的产品标准号是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的国家标准是GB/T10781.2-2006等;而勾兑酒的标准号是DB52/550-2013(国标),酒精勾兑酒的国家标准是GB/T20821-2007,所以购买白酒时一定要注意产品的产地。
四、尝味道
粮食酒和勾兑酒的口感也是不一样的,好的粮食酒味道醇厚绵长,喝后不容易上头。但是劣质的酒不仅没有粮食的香味还会让人感觉到辣喉咙。而勾兑酒则相反,因为其含有很多有害物质。
五、闻气味
纯正的粮食酒是带有一丝甜味的,而且喝起来不会觉得特别难受;而酒精勾兑酒则非常刺鼻,喝了容易上头。
以上这些鉴别方法虽然很好用,但并不是所有纯粮食酒都会有这样的特征出现,所以大家应该学会如何快速判断自己喜欢的是不是纯粮酒,这样才能够保证自己不踩坑哦!
粮食酒和勾兑酒怎么分辨
酒友们都知道,纯粮食酿造的酒喝起来是比较顺口、香甜的。那么怎么分辨呢?其实很简单的:看配料表就可以了!只要记住这两个方法就行!
1、看配料表
一般纯粮白酒的配料只有水和高粱等粮食作物。如果有食用酒精或者香精之类的添加剂的话,那这款就是纯勾兑酒了,不仅口感不咋地,而且对身体也不好。
2、看标准号
纯粮食酒的瓶身都会印着执行标准号。如果是GB/T20821或者GB/T20822的话,这类就是勾兑酒啦。而如果是DB或者QB开头的那就不是纯粮酒了,而是配制酒。
3、手搓法
将白酒倒入掌心之后双手来回揉搓。揉搓完之后闻一下掌心的味道,要是散发出浓郁酒糟味儿的则为纯粮食酒。反之则是勾兑酒。因为勾兑酒里面含有很多化学物质,所以闻起来会有一股酸涩味儿。
4、加碱检测
把一滴酒倒入手心中,然后两手合并进行充分的揉搓。在揉搓的过程中,如果出现糊味和刺鼻子的味道,那么就说明这种白酒是酒精勾兑酒。
5、空杯留香
将白酒倒入酒杯中后再去嗅杯子里面的酒的气味,如果能闻到明显的清香,且不会呛到,那么就是纯粮食酒啦。因为真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。不呛嗓,喝后不头痛,不口干等特点,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。
