酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些方面？
酱香酒和浓香酒都是属于受欢迎程度比较高的,有一些人可能也都会想要去购买酱香酒, 说到酒水,相信大家也都是比较熟悉的吧!在生活中很多人对于白酒都是非常喜欢喝的,并且他们也是非常喜欢收藏一些白酒的,因为这样能够让自己存放的时间变得更长。而酱香型和浓香型就是人们比较喜欢的两种类型,那么这两种酒水究竟是如何区别呢?今天我们就来详细了解一下这两个酒水之间的区别,以帮助朋友们更好的去选择购买。
一、酿造工艺不同
酱香型白酒属于坤沙酒的一种,其主要制作原材料有红缨子高粱以及小麦等等,在进行酿制的时候一般都会使用大曲坤沙工艺,这种工艺需要耗费一年的时间。但是浓香型酒的制作则要经过九次蒸煮、八次发酵以及七次取出来的酒,整个酿制过程所消耗的时间是很长的。
二、口感不同
酱香型的白酒具有酒体醇厚细腻、酱味十足等特点,而且其味道也是比较丰富,喝起来会觉得很香,而且回味悠长。而浓香型的白酒则是芳香馥郁,饮后甘爽味美。酱香型白酒入口绵柔且空杯留香。而浓香型白酒则没有这样的特点,它的味道清澈透明、窖香浓郁,口感丰满、回甜,香气持久。所以这两者的区别主要是在于口感上,酱香酒的香味层次更加明显。
三、生产成本不同
酱香型白酒的生产时间大概在一年左右,而浓香型白酒的生产时间通常是在几年之内。因此酱香酒的价格相较于其他类型的白酒来说还是相对较高的。而浓香型白酒的生产时间一般在两三年之内。因此酱香酒在市场当中的需求量更大。
总而言之,酱香酒和浓香酒虽然在市场上备受追捧,但是它们之间并没有太大的关系,只不过每个人的喜好不一样而已。所以小编在这里给大家分享了有关这两种白酒的区别介绍,希望能对大家有所帮助。
酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些方面呢
酒是我国传统的饮品,在我们的生活中也是必不可少的。而我们都知道白酒有浓香型和酱香两种类型的酒,这两种香型的酒口感也比较大,但它们又有什么不同呢?下面小编就简单的给大家介绍一下酱香酒和浓香酒的区别是什么。
一、工艺上
酱香酒是纯粮发酵,采用传统酿造方法制作的。浓香型是中温制曲,采用续糟配料,混蒸混烧的老五甑操作法生产出的。两者的工艺不同,所用原料也不一样。浓香型采用的是陈年老窖或者人工培养的老窖,生产周期较长,一般一年为一个生产周期。
二、原料选购
浓香型主要以高粱为主,而酱香型以小麦或糯米等作为原材料制成。两者的主要酿造原料都是优质的高粱以及小麦。酱香型则以茅台酒为代表。
三、口感不同
酱香酒和浓香酒的区别就是味道不同,酱香酒具有独特的香味;而浓香酒的口感是醇厚细腻。酱香酒的酸度较高,喝起来非常顺滑爽口。所以人们经常说,酱香酒比其他酒要好入口,因为它是由粮食经过多次高温发酵形成的。而且酱香酒还具有空杯留香的特点,让人回味无穷。
四、价格不同
一般来说,酱香酒的价格会更高一些。但是,如果想要尝试不同品牌的酒的话还是可以选择的。酱香酒价格通常是比较高的,因为其价格相对来说要便宜一点。而且,它也有着不同的档次。酱香酒一般分为坤沙酒、碎砂酒、翻沙酒和窜香酒等多种种类。
总之,我们应该根据自己的情况去进行选择。虽然酱香酒和浓香酒的区别很小,不过他们各有各的优势和特色。因此,我们在购买的时候需要注意这些方面的问题。
