怎么鉴定一瓶酒是否是纯粮酿造,让你一眼看穿真假
一瓶好酒,不仅仅要看外表, 在白酒界,纯粮酿造的白酒一直受到消费者们的追捧。但是,对于那些喜欢喝酒的人来说,怎样鉴定一瓶白酒是否是纯粮食酿制呢?今天就来跟大家一起分享一些关于怎么鉴定一瓶白酒是否是纯粮酿制的内容,相信对你有帮助。
如何鉴定一瓶酒是否是纯粮食酿制
想要鉴定一瓶白酒是否为纯粮食酿制,可以从以下几个方面入手:
1.观察包装:真的纯谷物酿造的白酒其包装上都会标明原材料、生产日期等信息。因此,如果发现一款酒的外表看起来比较模糊或者不自然,那么很有可能是一款假冒伪劣的产品。
2.闻香味:真正的纯谷物酿造的白酒会散发出一股浓郁而醇厚的气味,这是因为它的原料中只有水和谷物作物;反之,如果你看到的是刺鼻或者难闻的气味的话,则很有可能是勾兑了其他物质导致的。
3.品尝口感:好的纯谷物酿造的白酒会在舌尖留下甘甜的味道。相反,如果口腔中有异味或者辣喉的感觉,那么这瓶酒的质量可能不太好。
4.查看标签:正规品牌生产的白酒一般都有明确的信息说明其配料以及执行标准号等相关内容,因此,可以通过这些细节进行分析判断。
怎么鉴定一瓶酒是否是纯粮食酿制,希望本文能给朋友们一点启发。通过以上的介绍,你知道应该如何鉴定真假白酒了吗?
怎么检验酒是不是纯粮
检验酒是不是纯粮可以用火烧法,因为纯粮食酿造的白酒里面含有乙醇。而勾兑的酒没有任何香味,喝起来比较呛人。所以可以燃烧的方法来辨别,如果是真酒的话,燃烧后的液体就是粮食的味道,如果不变质的就是勾兑酒了。
鉴别酒是不是纯粮方法一:看执行标准
每种香型都有属于自己相应的执行标准编号。
纯粮固态发酵酒的执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粹用粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒。
粮食酒分为好几种,最简单的就是GB/T20822,液态法GB/T20821(酒精勾兑的酒)。
而酒精酒是液态法发酵,是用食用酒精加香精、香料勾兑出来的。
方法二:空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法
取适量酒放在手心里并用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
方法三:加水检测
用烧碱检测,把要测定的数据与烧碱以50:1的比例放进试管内,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香精香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
以上内容参考:
百度百科-纯粮固态发酵白酒
