我们对白酒都不陌生，但是大家是否知道白酒可以分为几种类型呢？今天我们就来给大家举例说明一下，浓香型白酒的特点是什么？它为什么那么受欢迎。
浓香型白酒的特点是什么？浓香型的白酒香味浓郁，我们以四川的泸州老窖为例子来进行说明。泸州老窖又叫“泸香型”。这种酒就只带有白酒的那种浓郁的窖香和爽净绵甜的特点。它的香气主要是来源于什么呢？这是由于它内部的丁酸乙酯和己酸乙酯所构成的。
浓香型白酒当中己酸乙酯浓度比清香型的要高出几十倍之多，比酱香型也要高出十倍以上。再加上当中含有丙三醇，会使得它的口感更为甘冽绵甜。其中酒里的有机酸就可以起到一个调口味的作用。 
浓香型白酒它主要以有机酸中的乙酸为主，其次就是己酸和乳酸。其中乙酸的含量高出其他类型的好几倍。在白酒当中还含有各种醛类，由于醛类和乙缩醛的浓度较高，才构成了这种独特的香味。
说到浓香型白酒的代表出来泸州老窖以外，还有贵冠窖酒、赤水头曲、剑南春、全兴大曲、五粮液、古井贡酒、九龙液酒、毕节大曲、贵阳大曲、安酒、双沟大曲、洋河大曲、鸭溪窖酒等都属于品质较好的浓香型白酒。 
浓香型白酒主要是以高粱作为原材料进行酿造，但是有一些厂家也会在当中添加其他的谷物，混合酿酒。但是想要酿造出高品质的浓香型白酒，要选用糯高粱为好。因为糯高粱的粒足够饱满、成熟、干净、淀粉含量高。
浓香型白酒的特点是什么？今天我们就为大家做出了详细的分析和介绍，所以这就是你喜欢它的原因吗？
浓香型白酒当中己酸乙酯浓度比清香型的要高出几十倍之多，比酱香型也要高出十倍以上。再加上当中含有丙三醇，会使得它的口感更为甘冽绵甜。其中酒里的有机酸就可以起到一个调口味的作用。
说到浓香型白酒的代表出来泸州老窖以外，还有贵冠窖酒、赤水头曲、剑南春、全兴大曲、五粮液、古井贡酒、九龙液酒、毕节大曲、贵阳大曲、安酒、双沟大曲、洋河大曲、鸭溪窖酒等都属于品质较好的浓香型白酒。
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