为什么好酒都是酱香,原来是因为这些原因让酒友们恍然大悟
白酒越来越受到人们的欢迎,近几年, 白酒作为我们生活中很常见的饮品,在日常生活中也扮演着不可或缺的作用。不管是亲朋聚会还是公司团建等等都是离不开它的存在,但是大家是否知道为什么好酒都是酱香呢?其实这里面的原因有很多种,今天我就给大家分享一下原因吧!
一、酱香型白酒酿造工艺复杂
对于许多喜欢喝酒的人来说,都觉得酱酒是一种特别有味道的佳酿。然而很多人却不知道为什么好酒都是酱香型白酒,这是为何呢?首先我们要明确一点就是,酱香型白酒属于白酒中的一种,因为其生产过程非常繁琐。在整个制作过程中需要经过九次蒸煮,八次发酵以及七次取酒这几个步骤才可完成。这样才能得到一款优质的酱香酒,而其他的白酒则没有那么多的程序进行处理,所以酱味就更重了。
二、茅台镇独特的地理环境使之具有优势
除了以上三个方面的优势之外,还有一个重要的原因就是这个地方有着得天独厚的自然条件和气候。正宗的白酒都是由贵州茅台镇生产的,并且这种地方还拥有很多著名的美酒品牌,如:飞霞液、珍宝坊君坊等都是出自于此处。这些美酒不仅可以用来宴请宾客或者招待朋友,也可以拿来收藏起来作为自己饮用的佳酿。
三、酱香型白酒对人体伤害比较小
众所周知,白酒的主要成分是乙醇(俗称酒精)和水。其中乙醇进入到人体之后,能够直接被肝脏代谢掉。但是长期大量的摄入乙醛的话,就会给身体造成很大的负担,甚至还会导致胃部出现不适症状,尤其是肠道疾病,严重的可能会诱发癌症。所以说大家平时购买白酒一定要仔细挑选,以免吃亏上当。
现在大家应该都有听说过这样的说法,那就是喝白酒伤身了。其实并不是如此,白酒虽然是人们生活当中必备的一类饮料,可是它也有自己的健康问题和安全隐患,因此我们在买白酒的时候要注意了,千万不要贪图便宜而买劣质白酒来喝,这样对我们的健康危害是非常大的。
为什么好酒都是酱香型的
说到酱香型白酒大家肯定会想到茅台镇的酱香型白酒,但是你知道为什么好酒都是酱香型的吗?今天我们就来好好了解下。
为什么好酒都属于酱香型呢,主要是因为酱香型白酒的酿造工艺比较特殊,而这种白酒是经过高温蒸煮、发酵、取酒之后再进行勾调后得到的一种酒。所以优质的酱香型白酒一般是采用传统的固态法发酵方式酿制而成的。酱香型白酒在整个生产过程中没有添加任何的外来物质,其主要特点在于“四高一长”的特点,即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。
1、四高:指的是高温发酵和高温接酒,也就是常说的高温制曲(也叫阳发酵)和长期贮存。
2、两长:是指基酒生产周期长达一年,共分下沙、糙沙二次投料,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间;然后要经过三年以上的陈酿过程才能出厂,再经过三年以上窖藏才能够出厂销售。
3、一大:就是酱香型白酒需要在酒窖中储存三年以上的时间,使酒体更加醇厚丰满。另外酱香型白酒要经过3年的贮存才能勾兑上市,而且还要再窖藏三年以上才可以包装出厂,所以酒体中的有害成分少一些,有益于健康。
4、一大:即酱香型白酒含有SOD活性因子,能清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。因此经常饮用优质的酱香型白酒还有助于人体心血管系统的正常运转。
以上就是关于为什么好酒都是酱香型的相关介绍了。好了小编今天的分享就到这里,希望能帮到新老朋友们学会如何识别酱香型白酒的方法哦~
