为什么要喝酱香型白酒
酱香酒酒中含有大量的酚类化合物,酚类化合物, 酱香型白酒中含有大量的酚类化合物,其中以SOD和金属硫蛋白等为主。
酚类的化学物质主要为:聚合物甲酸乙酯、异戊醇、正丙醇;丁酸乙酯、己酸乙酯等等。
酚是一种有机化合物,在生物学上称为呋喃化台物。它是细胞膜结构的重要组成部分,它可溶于水或其他液体中。当人体摄入过量的酚类时,就会导致机体出现缺氧症状,从而造成代谢紊乱和氧化反应的发生。此外,一些人对维生素D缺乏也会引起头晕、恶心等不适感,这是因为它们可以通过体内多种维生素进行合成,而这些成分通常会随着血液循环到达全身各个系统,并且还会影响到神经系统的正常功能。因此,人们往往会在饮用酱香型白酒后感到身体舒服,这就是为什么要喝酱香型白酒的原因之一。
为什么要喝酱香型白酒的原因
现在白酒市场鱼龙混杂,各种香型的酒层出不穷。在购买的时候,一定要选择正规渠道,以免被商家欺骗,要想喝到好酒,就要学会如何辨别酒的好坏。下面小编为大家分享下为什么要喝酱香型白酒的原因。
一、酱酒口感优越
酱香型白酒,具有“醇厚丰满”的特点,酒体细腻、丰富,空杯留香时间长,回味悠长。而且酱酒酿制工艺特殊:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。且需要经过三年以上的储存才能勾调。
二、酸度高
酱酒中含有SOD和金属硫蛋白等物质,这些化合物能够促进肝脏分解酒精,从而起到保护肝脏的作用。而酒中的有机酸主要以乙酸为主,同时还有乳酸等成分可以对人体健康有利。
三、酚类化合物多
酱香型白酒含有大量的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。此外,它还能抗肿瘤、软化血管、降血糖、抗菌消炎等等。
四、易挥发物质少
酱酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它香型白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。并且酱酒需经过三年以上的贮藏,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少。
五、纯粮固态发酵
酱香酒是天然产品,是绿色食品、健康饮品,是天然发酵产品。根据中医理论,酱香酒可以治病救人、保健养生,从医学角度来讲,酱香型酒是纯粮食酿造、自然发酵、天然生产,是天然的产品。
六、酱香型酒的浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子与酒精分子缔合得最牢固。加之酱酒的贮存期较长,游离的小分子也比较多,使得酱香酒更加适合收藏,其价格也就相应偏贵一些。
