爱酒人士应该知道的十五个关于酒的冷门知识
酒文化根深久远,算得上华夏文化之部分精髓, 酒在我国已经有着数千年的文化,是人类文明的产物,也是中国饮食文化的精华之一。那么今天我们就来看看关于酒的那些冷门知识吧!
一、白酒不是纯粮酿造的
其实白酒并不是什么“假酒”,因为它是由各种粮食经过发酵、蒸馏等工艺制成的高度酒精饮料,其度数一般都在30度至70度之间不等。但实际上白酒中含有很多对人体有害的物质,如醛类、杂醇油、甲醇、酯类等等。所以大家喝白酒的时候一定要适量饮用。
二、酒精度数高的白酒好喝
白酒的度数与质量没关系,但是它和它的原材料有很大联系,白酒酿造所使用的原料是高粱、小麦、玉米等谷物。而且不同品种的白酒其酒质也不一样,有些白酒口感浓烈一些,有的清冽爽快一些,有的绵甜柔和一些,所以说度数比较低的白酒才是比较好喝的。
三、白酒没有保质期
很多人认为白酒存放的时间越长,味道就会更好,其实不然,白酒并不是可以无限期保存下来的,白酒是有最佳饮用的期限的,如果保存不当的话,会让里面的细菌滋生,从而破坏白酒的风味。而且白酒虽然具有杀菌的作用,但是长期存储会导致里面的一些微生物变质。
四、为什么现在年轻人喜欢喝洋酒?
其实这主要是因为国外的葡萄酒一直都走的是高端路线,而且他们本身也有自己的特色,比如起泡酒和香槟都是高端大气上档次的产品;而洋酒则不同了,它们大多以大麦为主要材料,加入冰块进行降温后再加水调和成型;洋酒的包装往往看起来非常时尚,很吸引眼球,所以很多外国人喜欢把洋酒当做礼物送给对方,尤其是在中国这样的国家,人们更加注重品牌形象和社交礼仪;洋酒的价格也不贵,一般人都能消费得起,只是现在市面上有很多价格便宜的好酒,这些都是名酒厂生产出来的优质产品;
五、为什么中国人爱喝啤酒而不是喝白酒?
其实这个问题还是跟我们的生活方式有关。我们经常听到有人说:男人不喝点儿小酒怡情嘛;女人不喝点儿小酒伤身嘛。其实这是因为女性朋友身体里有一种特殊的解酒酶,能够快速分解体内产生的乙醇,这样就能减轻肝脏负担而不影响正常的新陈代谢功能,因此她们觉得喝一点儿白酒有利于睡眠。并且女性由于体质特殊,平时应尽量少抽烟,避免熬夜引起脱发的现象发生。
有关酒的常识
中国文化源远流长,博大精深。酒不仅是一种客观的物质存在,而且与我们的生活息息相关,是中华民族礼仪与文明的重要载体。婚丧嫁娶、乔新居、金榜题名时都少不了酒的身影。
那么你知道酒的相关常识吗?下面就跟着小编一起去了解一下吧!
一.酒的基本特征
(1)原料:高粱、小麦等;
(2)酿造方法:固态发酵法、半固态发酵法和液态发酵法(纯粮固态发酵)。
二.常见的分类
1.按制造方法分:
1.酿造酒:酿造型白酒;
2.蒸馏酒(烧酒):蒸馏酒;3.配制酒:混合型或多菌种混用发酵酒(勾兑酒);
4.其他类白酒:如米香型、芝麻香型、豉香型等等;
5.其他类型白酒:啤酒,黄酒等。
6.其它种类白酒
三.饮用方法:
1、直接喝白酒
一般情况下,我们所说的白酒是指以高梁、玉米为主要原料酿制而成的,度数不宜过高,否则会影响口感。一般建议将高度白酒和低度白酒按1:1比例进行调配。
2、冰冻后再喝
一般来说,在气温较冷的时候,我们可以将酒放入冰箱里冷藏一段时间。如果想让其降温的话,可以在酒中加入适量的雪碧或者苏打水,这样可以减少酒中的细菌和微生物对胃壁的刺激性,从而起到杀菌的作用。当然了,这种方式也是错误的,因为酒中的成分比较复杂,需要通过加热来使之挥发掉一些杂质,并且也可以达到稀释作用,这样喝起来口感也会更好。
以上就是关于“酒的一些小知识”,希望这些内容能够帮助到大家,作为参考。
