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茅台镇古法老酒厂直销纯粮酱香白酒,一瓶也是出厂价

作者:baijiuVIP 发布时间:2022-06-20 18:31:57

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大家好,我叫李孝智,祖祖辈辈都生活在茅台镇,是茅台镇古法酱酒技术的传人,在镇上经营一家祖辈传下来的老酒厂,并担任怀仁世袭酱香学院的特聘授课专家,为镇上许多酒厂培养酿造师,所以很多品牌酱酒的都有我们酱酒的影子。
 
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我们酒厂始创于清代康熙六年(1667年),坐落于茅台镇7.5平方公里核心产区范围内,20多栋车间,窖池300多口,员工300多人,年产基酒2000多吨,各种检测报告齐全,是茅台镇十大古法酒厂之一,欢迎酒友来实地考察参观,我会用好酒亲自接待大家。
 

传统手工生产,真正古法17298工艺
 
茅台镇酱酒口味之所以难复制,是因为其在酿制过程中不加任何香料,香气全靠反复发酵过程中自然形成,与酿造的工艺、季节、原料、水质、环境、空气中的微生物等有直接的关系。我们古法酿造工艺使用小甑、手工小窖、和木轮推车、木制古酿房结构等传统生产工具,最大程度保持了传统工艺所需的微生物存积环境。
 

传统木质通风结构 酒在此存放五年以上窖藏

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持酒瓶慢倒高悬,逐渐拉高,你会看到酒线和酒丝,悬而不断,坠儿不散!


 
再看这满满的酒花,颗粒均匀饱满,经过多年的窖藏,酒花才会经久不散!



入口柔、回味浓、不上头

 
酒花、挂杯是好酒的基本要求,但是回味持久、酒味浓却不是挂杯能看得出来得,得有老基酒。


 
其在工艺环节上更多更细致,出酒率却远远低于普通工艺,所需人工和物料成本更高。只有坚守匠心,以口感品质为目标的酒,才会放弃大产量低成本的普通工艺,坚守古法工艺。

酒花饱满 不等于 好喝;便宜 不等于 性价比 高  !
 

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