纯粮食酒执行标准号,不看执行标准号如何鉴别纯粮食酒？
纯粮食酒的销量一直都是非常高的,这主要是因为纯粮食酒的口感要更加的醇厚。 随着人们生活水平的提高,对于白酒的需求量也在不断上升。但是在市场上,有很多纯粮酿造的白酒,它们的价格是比较高的。那么大家知道,如果不看执行标准号怎么鉴别纯粮食酒吗?
其实这个方法并不可靠。我们平时喝酒的时候都会看到很多商家都在做广告宣传,让消费者能够更加放心地购买到好酒。所以很多人都喜欢用自己的实际情况来进行选择,因为只有真正的优质的酒才会受到消费者们的喜爱和追捧。那么今天就来给大家详细介绍一下纯粮食酒执行标准号,相信你已经有了一个清晰而直观的了解了。
一、纯粮食酒执行标准号,不看执行标准号如何鉴别纯粮食酒
首先要明白的是什么是执行标准号。其实这个执行标准号就是产品的执行类型,也是一个产品是否为真正的粮食酒的一个标志。比如像茅台酒的国标GB/T26760等都是按照这个来制作出来的,这样的酒就是真正的纯粮酒。但是大家要注意,这种方法并不能代表所有的产品都可以称为粮食酒。因此想要判断自己买到的是不是真的粮食酒,可以直接通过查看产品配料表就可以得到答案了。
二、如何辨认真正的粮食酒?
1.观察酒体颜色
将酒倒入杯中之后轻晃几下,然后仔细闻一下它的香气。一般来说好的粮食酒会有一股淡雅的粮食香味,而且还会带有一些陈年的酒香。而假冒伪劣的产品则会呈现出一种刺鼻的气味,而且闻起来没有什么味道。
2.尝一口口感
将适量的白酒入口品尝一番,再慢慢咽下去,感受其醇厚丰满的感觉。一般来说好的粮食酒在舌尖上留下甜美的余味,并且不会刺激喉咙或食道黏膜;但是劣质酒则可能会让你感到辣嗓子。
3.空杯留香持久
把适量的白酒倒出来后再倒掉一部分放于冰箱里冷藏一段时间,这样就会产生一些絮状物,这也是粮食酒香的原因之一。如果说你觉得这些物质不够浓烈的话,还可以加入一点点蜂蜜或者柠檬汁等调味。
以上就是关于纯粮食酒执行标准号的相关内容。当然除了执行标准号以外,还有其他的一些方法也是非常简单的方法,大家可以在评论区分享一下哦!
纯粮酒的执行标准号
纯粮酒的标准号是GB/T10781。
纯粮酒是采用完全传统的酿造工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。
纯粮酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
纯粮固态法白酒的执行标准是GB/T20822-2007。
这说明了采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;
液态法白酒,又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;
而固液结合法白酒的执行标准是GB/T20821-2007,这种白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。(这里强调的是食用酒精与香精勾兑)。
纯粮酒的鉴别方法:
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存的时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
3、将一滴食用油滴入酒中,如果油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为优质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴,扩散非常缓慢则为劣质酒。
