蒸馏酒的发展历史,给大家介绍几款比较出名的蒸馏酒
蒸馏酒在世界各地都是很出名的,但是蒸馏酒的度数很高, 蒸馏酒是中国白酒中的一种,它是通过将发酵好的原料经过多次蒸馏而成的烈性酒。在国外,人们常常把蒸馏酒作为调制鸡尾酒的主要基质,如伏特加、朗姆酒等。那么大家知道中国有几种比较出名的蒸馏酒吗?今天小编就来跟各位分享一下关于蒸馏酒的发展历史以及这些知名的蒸馏酒品牌都有哪些?
一.蒸馏酒的发展历史
1.法国:杜松子酒(DRC)、威士忌(Whisky),这两个是世界上最受欢迎的蒸馏酒品种,都是使用优质的小麦和玉米酿造的。它的历史可以追溯到公元前7000年左右,当时葡萄种植者为了防止农作物受到污染就会用马铃薯和大麦等粮食进行加工,从而得到口感清爽、香气浓郁的好酒。
2.英国:老伯爵(BaronJames)和苏格兰王室贵族——罗斯柴尔德家族(RonnieWalker)。这些人喜欢喝威士忌并且非常爱饮用威士忌,因为他们认为威士忌是一种高度浓缩的酒精饮料。由于他们的身份地位和经济能力的原因,它们成为了许多国家的国宴专用酒。
二.其他地区:中国的黄酒(Swine)
在中国,黄酒被称为世界三大古酒之一,与啤酒并列为世界六大名酒之一。它的制作工艺主要分为两步:1蒸煮糖化2液态发酵3蒸馏陈放4配制勾兑5贮藏,最后包装出售。其中以绍兴黄酒最为有名。2原浆黄酒是最具代表性的黄酒品种,也是我国最古老的传统黄酒品种之一。3药曲黄酒是以纯净的高粱、糯米、小麦及豌豆为原料,经浸泡、蒸煮后加入多种中草药材或果品浸泡、混合酿制而成。4烧酒是以高梁为主要原材料,然后再加入水进行蒸馏而成。
三.洋葱蒸馏酒的发展历史
1.俄罗斯:
俄国的克拉斯诺夫哥萨克和德国北部莱茵高的产区生产了大量的葡萄酒和烈酒,包括著名的雪利酒和波特酒。
2.日本:
日本的清酒是在清酒的基础上发展起来的,但日本清酒却并不比中国酒差。
3.美国:
美国也有自己的酿造公司,例如福佳公司的苹果白兰地和百龄坛生产的芝华士。美国还有一个叫黑方的公司,专门负责生产各种类型的白酒。
四.中国蒸馏酒的发展历史
1.茅台酒:贵州茅台集团有限责任公司始建于1952年,位于贵州省仁怀市茅台镇。该厂占地约1500亩、建筑面积近500平方米。具有悠久的历史文化底蕴和独特的工艺技术。
2.汾酒:山西杏花村汾酒股份有限公司成立于1956年。是一家有着200多年历史的老字号企业。
蒸馏酒技术是哪年发明的
蒸馏酒技术是元朝人发明的,这个技术的起源还未确切考究。但是,根据有关考古发现和历史资料推断,大约在唐代就有了蒸馏酒,而这项伟大的技术是在李时珍《本草纲目》中所记载的:烧酒非古法也,自元时始创其法,用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。
扩展资料:
我国酿酒的历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。“中国白酒”之名,早已超越了物质层面的理解,成为中华民族传统文化的重要组成部分。中国制曲、酿造、勾兑等行业均有自己独特的生产工艺,并不断改进与完善,以满足各阶层消费需求,为提高产品质量、促进经济社会和谐发展作出了重要贡献。
蒸馏酒技术的发展历程
早在唐代就已出现过“烧春”、“蒸酒”,而且当时也有专门研究蒸馏设备的人。唐诗中有"花间一壶酒"的说法。宋太祖赵匡胤在南越王宴饮时,尝到了当地产的一种叫“醪醴”(甜酒)的东西。宋徽宗对它评价说:"甘醇如水......味极厚重"。“天运苟如此,且进杯中物。”这是因为他把糯米经过浸泡、淘洗后晾干后放入一个大缸里密封发酵。由于缸里的温度升高了很多,所以空气中的微生物大量繁殖,使淀粉转化成糖分,从而形成了芳香馥郁的气味。随着时间推移,这种含有多种微量元素的水变成了琥珀色或白色。
参考资料来源:
百度百科-蒸馏酒技术
蒸馏酒技术是哪年发明的?
关于蒸馏酒技术的发明,可以追溯到汉朝。东晋时期,曹操将家乡生产的黄酒献给了汉武帝刘协。汉末刘彻派使臣唐蒙出使南越国,向武帝推荐一种名为“枸酱酒”的美酒,因受到武帝喜爱,便开始仿效这位美男子。
唐明皇后期更是将这一秘方用于酿造各种不同种类的中国特有的烈性蒸馏酒,因此唐明皇非常热爱此道。《史记·西南夷列传》云:“暹罗酒始于今,盖初无以立夏者”。由此可见,蒸馏酒最初是由阿拉伯人和希腊人创造出来的。唐宋以后,人们逐渐掌握了蒸馏术,利用酒精的沸点(78.5°C)、水分子的相对密度和乙醇分子的氢键缔合等物理原理,提取出来较高酒精度数的酒液饮服。唐宋以前,中国人独创酒度计进行测量酒温,测出了20度左右的酒最适合人体饮用的标准度数,这就是所谓的"生命之水"。
唐朝之后,蒸馏酒技术得到了迅速推广和发展,从那时起,中国的酿造技艺才逐步进入了一个全新的层次:蒸馏器的问世,使得整个世界都被带回那个时代!蒸馏酒的技术已经深入人心。
