固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 白酒的酿造工艺分为三大类,固态法、液态法和固液结合法。
在白酒行业内,有一种固态发酵法的叫法——"纯粮酿造"。那么这其中有什么区别呢?其实固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂。那么我们今天就来看一下尖庄酒。
固态法白酒有哪些牌子?
一提起"纯粮酿造",很多朋友会想到五粮液、泸州老窖、剑南春这样的一线品牌;而对于真正意义上的纯粮酿造酒来说,除了五种粮食以外,还会采用什么技术来保证口感以及品质呢?
答案是"不添加任何食用香精或非自身发酵产生的呈色呈味物质",也就是说纯粮酿造的白酒不会有其他不良物质存在!而尖庄就是利用了这一点,所以才拥有着如此优秀的实力!
为什么这么讲究呢?首先要明白一点,那就是纯粮酿造的白酒必须使用固态法发酵。因为我国的传统白酒大多都采用固态蒸馏法进行生产,也就是所谓的"纯粮酿造"。所以固态法发酵白酒都是用粮谷作为原材料,再加上大曲、小曲等辅助材料制作而成,并且在整个发酵过程中没有加入人工合成的香料和其他添加物。
此外,纯粮酿造还有一个优点:就是成本低廉而且酿制周期也比较长!
那么到底什么是固态法发酵白酒呢?相信大家心里都有数了吧~比如尖庄·大光,它是由100%的纯粮固态发酵酿造,并且在发酵的过程中只加水而不加任何其他成分。而且尖庄还在瓶身上还标注了配料表中只有小麦、高粱、玉米等粮谷,可以说是非常合乎标准的一款固态法好酒啦~如果你喜欢喝酒或者想尝试一些新奇好玩的东西的话,那就可以试试看尖庄·大光哦!
不过需要注意的是,"大光"并不是所有的纯粮固体发酵酒都是固态发酵的,尖庄的尖庄·大光就是采用纯正的五粮作为原材料,并且在发酵过程中也不加半点香精及非自身发酵生成的呈色呈香呈味物质,所以喝起来会有一股浓郁醇厚的味道,非常不错哦!
好了以上便是关于"固态法白酒有哪些牌子的介绍",希望对你有所帮助。
固态法白酒是纯粮酒吗
固态法白酒是纯粮酒吗?
在购买白酒时,很多人都喜欢买固态法的白酒,因为这种白酒味道香浓醇厚,而且喝起来不辣喉咙。但是固态法的白酒是否为粮食酒呢?下面小编就为大家解答这个问题。
固态法白酒是粮食酒么?是的!
首先我们要明白什么是固态法白酒,固态法白酒是用粮食经过发酵然后蒸馏得到的酒。固态法酿造工艺就是将粮食进行糖化、发酵再通过蒸馏获得基酒、陈年老窖或者是原浆酒勾兑出来的,所以说真正的传统工艺酿造的白酒是不会添加任何食用酒精以及其他物质的。
而液态法和固液结合的工艺就是我们所说的酒精加水勾兑出来的白酒。
固态法白酒不是纯粮酒吗?
答案是是的,固态法白酒的配料表中只有水和各种粮食,而且它也是符合国家规定的标准。而且固态法酿制的白酒在出厂前都会经过高温处理(高温会让粮食中的脂肪等有害物被挥发掉),这样可以减少对人体造成的影响,同时还有利于延长产品的保质期。而一些劣质的白酒虽然是纯粮酒但其中含有大量的杂醇油和醛类成分,饮后容易引起头晕脑胀甚至宿醉的情况发生。因此固态法白酒不能作为普通白酒来饮用的。
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