6个步骤告诉您苹果酒是怎么制作出来的
苹果是生活中最常见也最普通的一种水果,人们几乎天天都会吃。 苹果是一种水果,它的营养价值很高。它含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素等,对人体有很多好处。此外,苹果还可以用来酿造果酒,如葡萄酒、李子酒等等。那么,苹果是生活中最常见也比较普通的一种水果吗?下面小编就来告诉您答案!
苹果酒的制作方法
1.原料:挑选成熟新鲜、没有破损的苹果,摘除叶子、果梗;用清水洗净;沥干水分;将苹果拍碎;捣烂;装入发酵缸(罐)中(发酵前全部搅拌均匀);按0.5%的比例加入白糖,搅拌混合后盖好缸盖,保持室温在25-28°C之间。经7~10天左右,发酵基本停止,过滤掉苹果渣,得到苹果原酒。再存放3个月以上即可饮用。
2.功能和用途:
1、苹果能直接被人食用,且具有清热解暑的作用。用于治疗咳嗽气喘和痰多腹泻等症。
2、有消炎止痛、利尿、防癌抗辐射作用。
3、可预防动脉硬化。适用于心血管疾病,糖尿病,高血压患者以及消化道溃疡患者等。
4、有降血脂及甘油三酯的效果。
5、增强免疫力
苹果中的蛋白质含量为猕猴桃的30倍,而蔗糖仅为柑橘汁的20倍。这种含丰富膳食纤维的食品有利于维持人类生理机能。
6、提高视力的功效
苹果中所含的维生素c、b可以有效促进肝脏代谢废物的能力。长期适度的吃苹果还有美容养颜的功效,对于老年人来说,经常喝些苹果醋也是不错的选择。另外,人们平时喜欢吃香蕉或者梨,这些都是苹果的味道比较好,而且苹果本身还富含矿物质和铁等。
苹果酒如何制作
苹果酒是用新鲜的苹果和白砂糖酿造而成的果酒,它含有丰富的维生素C、维生素B和微量元素钙。具有清热降火的功效,对咳嗽气喘及风湿性关节炎有辅助治疗作用,对于肺结核也有一定的作用。
在制作苹果酒之前需要将原料准备好,一般来说,要选取成熟度比较高的果实,这样才能使其内部结构更加稳定;然后在苹果当中撒上一些盐以及冰糖,最后加入高度数的高粱米进行发酵(这个步骤非常重要),经过一段时间之后就会开始发酵了,发酵的时间会相对较长一些,大约在7天左右就可以饮用了。如果想让自己在家也能做些这种水果酒的话,就需要把这些材料提前处理好之后一起放入到玻璃容器中进行保存即可。
1、先清洗干净苹果表皮残留农药,然后再用清水浸泡半小时左右。
2、把苹果洗净之后去蒂,切成薄片或者两瓣备用。
3、接着倒进一个无油无水的密封罐里面。
4、倒扣一层保鲜膜密封起来,放在阴凉通风处静置一个月以上,苹果就能完全熟透。
5、过三个月后可以开盖过滤一下苹果汁,继续等两个月后再打开品尝。
